Пандемия COVID-19, унесшая много жизней, заставила нас беспокоиться и глубоко переживать. Как помочь организму? Сырые фрукты и овощи, грецкие орехи и темный шоколад помогут успокоиться. Хотя никакая еда или напитки не являются панацеей от беспокойства и тем более от депрессии, то, что вы едите, может повлиять на ваше психологическое состояние.
Вот девять продуктов и напитков, которые помогут уберечь вас от беспокойства:
1. Сырые фрукты и овощи
Согласно научному исследованию, ранее опубликованному в журнале Frontiers in Psychology, сырые фрукты и овощи уменьшают депрессию, создают положительное настроение и приводят к чувству удовлетворения жизнью среди молодых людей.
Во время исследования 422 молодых человека в возрасте от 18 до 25 лет, проживающие в США и Новой Зеландии, прошли онлайн-опрос. Они оценивали характер питания: потребление сырых и приготовленных, консервированных или переработанных фруктов и овощей, а также отрицательное и положительное психическое здоровье участников. Учитывали целый ряд факторов, но оказалось, что сырые фрукты и овощи в нашей пище уменьшают симптомы депрессии, повышают настроение, с их помощью мы можем почувствовать удовлетворенность жизнью.
Лучше всего улучшают психическое здоровье:
• яблоки;
• бананы;
• морковь;
• цитрусовые;
• огурцы;
• темно-листовая зелень, например, шпинат;
• свежие ягоды;
• грейпфрут;
• киви;
• листья салата.
Сравнивая действие обработанных, консервированных или приготовленных овощей и фруктов с сырыми, исследователи пришли к выводу, что последние улучшают наше настроение.
2. Тыква и семена кабачков
Многие люди испытывают дефицит магния. Это важный минерал, и его наш организм производить не может. Обработанных пищевых продуктов становится все больше, и, соответственно, доля магния в нашей еде уменьшается.
Поддерживая здоровый уровень магния, вы снижаете излишнюю возбудимость головного мозга. Но низкий уровень магния связан с тревогой и другими расстройствами настроения. Исследования это подтверждают.
Семена тыквы и кабачков – хорошие источники магния. Следует отметить, что обжарка не уменьшает действие этого минерала. И семян надо немного: всего четверть стакана дает примерно половину от дневной нормы магния.
3. Ферментированные продукты
Исследования показывают, что здоровые ферментированные (проще говоря, забродившие) продукты могут населять микробиом кишечника – разнообразную смесь микроорганизмов, обитающих в нашем кишечнике, – здоровыми микробами или пробиотиками. Они помогают уменьшить последствия стресса.
К ферментированным продуктам относятся:
• сырой/непастеризованный яблочный уксус;
• кефир;
• кимчи;
• йогурт.
И помните, что термическое приготовление пищи убивает полезные микробы.
Персонально подобрать здоровые продукты и блюда теперь можно с помощью технологии NutriSteppe, а полезные знания можно получить благодаря книге «Здоровое питание и технология NutriSteppe: надежный путь к устойчивому здоровью».
АЛМАЗ ШАРМАН, профессор медицины